汪喵嬉遊記

輕頑味 x 祥記 Shangi  - 台灣堅持

民以食為天，而食以安為先！

雖然身為美食部落客，汪喵外食機會還蠻多的，

但只要不出任務外出尋找美食的日子，汪喵通常喜歡宅在家，做做自己想吃的美食，

雖然不一定是三珍海味，但總是能吃得相對安心健康一些。

因為明白病從口入的道理，對於食材的挑選，汪喵個人平時其實還蠻注重與挑剔的，

除了儘量選擇天然健康的成份，不過多的加工，不添加防腐劑，色素.... 等人工添加物，

也是個人在挑選時的重點之一。

最近天氣逐漸轉涼，汪喵想要為家人製作麻油雞....等暖心料理好避冬，

在網路搜尋黑麻油品牌因而與以「崇尚自然，贏得健康」為企業使命的「祥記」結緣，

看了祥記官網上的介紹，得知祥記從種植到生產遵循自然工法，秉持著天然ㄟ上好的理念，

生產的產品百分百健康，讓人能吃得安心無負擔！！

除了黑麻油外，祥記有也有對人體十分健康的梅子系列產品及柴燒桂圓，

除了可以當成零嘴食用外，入菜也能更增美味哦～

甜蜜蜜的桂圓個人其實還蠻喜歡的，除了可以當成零嘴單吃外，

和紅棗一起熬煮就是好喝養生的桂圓紅棗茶，

除了是汪喵冬天禦寒必備的秘密武器外，對女生來說也能補血並舒緩經期時的不適，

也算是默默守護汪喵一輩子的好朋友哦！

祥記柴燒桂圓無添加化學色素，人工香料或防腐劑，讓人可以安心食用。

祥記柴燒桂圓包裝上的這幾句話，深深打動著汪喵的心～

也有感於現代人就是吃了太多加了一堆添加物的加工品，才會文明病一堆，

＂返樸歸真＂才是真正的王道！！

祥記柴燒桂圓從種植龍眼開始，即以自然農法栽種，無農藥，不使用化學肥料，

收成好的龍眼再遵循古法，以手工土窯柴燒方式，烘焙成龍眼乾後剝殼去籽，

品質安全衛生，没有添加任何人工添加物，原汁原味，讓人能安心食用又無負擔！

剝好的桂圓肉真空包裝於夾鍵袋內，讓汪喵可以省去剥殼的麻煩，食用更加方便！

一打開包裝，就可以聞到桂圓迷人的柴燒香氣～

以往吃龍眼乾，常常吃到像沙子般沙沙的口感，個人相當不喜歡，

祥記柴燒桂圓完全没有這個問題，單吃香甜Q彈，甜而不膩讓人覺得好涮嘴！

尤其是那股天然柴燒香氣，真的讓人忍不住會一口接一口！

桂圓肉除了當零食單吃外，也可以煮成甜湯，

汪喵將桂圓肉加到汪喵家餐桌上常見的美食＂銀耳蓮子湯＂內，

只要備好新鮮銀耳，蓮子，紅棗，枸杞及祥記手工柴燒桂圓肉，

十幾二十分鐘，就能輕鬆煮出全家大小都適合享用的桂圓銀耳蓮子湯，

好吃簡單又方便，且養生又健康！

先將紅棗及枸杞丟到滾水中煮，煮開後加入冷凍鮮採蓮子及祥記桂圓乾。

待水再次煮滾後，再加入新鮮銀耳，煮滾後加入冰糖調味後即可食用。

加了祥記桂圓肉的銀耳湯，多了股柴燒香氣及龍眼乾的香甜，

滋味更是不凡！家人都十分喜歡呢！！

祥記手工柴燒桂圓肉肉質厚實Q彈，

不管作成養生甜湯或是甜粥，桂圓蛋糕.....，都很適合！

天冷了讓人特別想吃麻油雞湯，以往為求方便，汪喵常就近在超市購買黑麻油，

但煮出來的麻油雞香氣及口感總讓人覺得有點不甚滿意，

因為最近黑麻油正好用完了，所以這次才會想在網路尋找品質好又有信用的黑麻油品牌，

祥記黑麻油為100%純正頂級黑麻油外，以低溫烘焙手工初榨，能夠保留更多營養素！

不管作月子或是平時料理補身，濃純香的祥記黑麻油絕對是婆婆媽媽的第一好選擇！

祥記黑麻油不摻雜其它油品或添加物，100％純正黑麻油，

滴滴精純！品質有保證！！

冬天吃麻油雞是再好不過的選擇，讓麻油雞吃來更加濃純香的秘訣，

絕對少不了祥記100%頂級黑麻油及祥記桂圓肉。

冷鍋裡加入適量祥記黑麻油。

加入老薑片煸出香氣。

加入雞肉拌炒待雞皮呈現微焦。

加入料理用米酒及水。

接著加入枸杞，紅棗及少許祥記桂圓肉，

根本不用放味精就可以讓湯頭呈現自然的清甜，吃來更加養生健康！

待煮滾加入適量鹽巴調味後即可起鍋。

加入適量的祥記桂圓肉，桂圓的香甜不僅可以緩和老薑的辛辣感，

微甜的口感可以讓麻油雞湯喝來更加溫和順口，

淡淡的柴燒香氣，也讓麻油雞湯增添不少層次口感！

祥記黑麻油的濃純香，讓汪喵第一次使用後就愛上了這一味～

祥記黑麻油除了可以作成大家熟知的麻油雞湯，

也可以拿來炒菜，除了更香外也更補身！

在平底鍋裡下一點祥記黑麻油將薑絲炒香。

先加入茴香菜梗的部份，待稍微軟化後加入茴香菜子部份。

起鍋前鍋中嗆點米酒加入調味料即可起鍋，就是既當季又好吃的炒茴香菜。

祥記紫蘇梅

只要是女生偶爾都會有嘴饞想要吃點蜜餞的時候，

但市售蜜餞或台南知名蜜餞老店往往翻到包裝背面成份，

都有一堆有的没的香料，色素，防腐劑..... 等添加物，

往往汪喵看到這些成份心就涼了一大截，只好縫上這張饞嘴，把東西默默放下。

祥記出產的蜜餞，從梅子的種植採自然農法，無農藥，

加上古法手工製作，完全没有以上這些問題哦～

無添加化學色素或人工香料及防腐劑，讓人能食得美味又不怕對身體造成負擔。

從青梅到成品，祥記紫蘇梅要經過365以上的陳化才能到消費者的手上，

真的是搞工又費時～

祥記紫蘇梅當成零嘴單吃，少了一般蜜餞不自然的彈脆度，

是名符其實的＂鹹酸甜＂，回甘生津，吃來真的無負擔！

除了紫蘇梅外，祥記也有軟硬梅糖，梅精，梅醋.....，

祥記的好口碑，連多家知名媒體也曾採訪報導過，也在在讓人感受到祥記的用心。

祥記紫蘇梅除了充當茶點零嘴吃外，也可以入菜。

加入肉品中或炒或滷，可以軟化肉質，酸甜滋味讓肉吃來更加開胃不膩口。

汪喵這次把它加入豬肉中一起滷，滋味完全不輸給加入中藥下去滷的滷肉。

作法相當簡單，首先將豬肉下鍋煎出油脂及香氣，

因為汪喵個人不愛滷五花肉軟軟的口感，所以使用帶軟骨偏瘦的豬肉，

加入蔥段及拍過的蒜瓣炒香後，加入米酒跟醬油拌炒，

因為平底鍋據說不能加入酸性的東西下去煮，會溶出有害物質，

汪喵將食材移到不锈鋼鍋下去續滷，移好後加入祥記紫蘇梅數顆。

加入水份至淹到肉的高度，就可以蓋上鍋蓋小火滷上20分鐘。

滷好的紫酥梅滷肉，香噴噴又下飯！家人吃了都讚不絕口。

祥記紫蘇梅讓滷肉口感層次更加豐富，超下飯der~

祥記為超過一甲子的老品牌，產品製程遵循古法保留傳統，

堅守天然健康原則，讓人吃來安心又無負擔，

汪喵超喜歡der，同時也真心推薦給大家呦！！