汪喵嬉遊記

這回汪喵又聞香下馬，來到了捷運板橋站來找尋傳說中的麻辣牛肉麵。

搭乘捷運至板橋站下車，至3號出口出站沿文化路一段前行至漢生西路後左轉進入，

即可輕易找到下河幫麻辣牛肉麵。

牛肉麵與麻辣相結合，除了一點也不違和外，

對於愛吃牛肉麵又愛吃辣的朋友來說，簡直是超級完美組合！！

更特別的是下河幫的牛肉麵裡不僅可以吃得到牛肉，也有其它肉品可以選擇，

所以應該有很多人跟我一樣是衝著這特別的組合而來滴吧！？

原來店名＂下河幫＂指的是渝派川菜或川渝菜，以四川重慶菜式為主，

自然脫不了又麻又辣，但台灣人愛喝湯，為了做出適合台灣人的口味，

留住香氣，降低辣度及口味，少油吃來更健康！！連湯頭都可以直接喝哦～

一進到店內，早已有許多饕客們正在用餐，

後來陸陸續續也來了不少客人，一下就客滿囉～　

自對岸取經，加以改良成溫潤不油膩的湯頭，聽說不少客人都會把湯直接呼答啦～～～

讓牛肉麵的湯頭不再只是死板板的清燉或紅燒，

牛肉麵也不再只有單一一種肉品＂牛肉＂可以選擇，堪稱牛肉麵界中的創舉！！

透明化的廚房，可以看到裡面井然有序又乾淨！！

廚房玻璃前也有提供花椒油，辣椒油及鎮江醋，

對於愛吃辣的朋友們來說，沾點心或加在麵裡絕對超過癮！

牛肉麵除了牛肉外，也可以選擇羊腩或豬膠原。

辣度可依個人口味作選擇，除了麵食外，也有各種自製港式點心及小菜，

餐點的選擇性更加多元！！

店家多招待的香片一整壺送上桌，甘甜滋味搭配餐點十分合拍！！

紅湯豬膠原刀削麵／175元

青操的豬膠原，除了可以吃到豐富的膠原蛋白，還有滷透了的軟嫰鴨血，

入口即化的糖心店，Ｑ彈香菇，爽脆的豆芽菜，撒上大把蔥花，真的太透人啦～～～

因為每家店辣度的標準不一，汪喵怕太辣，點了小辣試水溫，

小辣的辣度有辣但不會太辣，雖然是麻辣紅湯，但不油不膩，

入喉時可以感受到一股微甜滋味，屬性溫和而順口，

即便喝了也不會有胃燒燙燙的感覺，隔天上厠所也完全絲毫不受影響。

個人蠻喜歡下河幫的嫰鴨血及糖心蛋，軟嫰入味又好吃！！

豬膠原是取自豬的後膝韌帶，一頭豬只有兩塊，十分珍貴！

顧名思義含有豐富的膠原蛋白，口感Ｑ彈，是愛美女士們的最愛！！　

一口料一口彈牙的刀削麵再來點湯，美好滋味凡人無法檔啊～～

白湯牛肉細麵／135元

不吃辣的小食怪選了白湯的牛肉細麵，看得出白湯的湯頭十分清爽！！

使用牛大骨，牛油及蔬菜下去熬煮的白湯，湯頭果然甘甜！！

選用澳洲牛後腿的牛腱心，加上特殊順紋刀工，吃來彈中帶嫰。

雖是細麵，但其實也不會太細，吃來同樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ有彈性！！

樹子苦瓜／20元

苦甘的苦瓜配上同樣帶有甘味的樹子，對於喜歡苦瓜的我們來說，味道一極棒！！

苦瓜帶點脆度，甘甘的滋味超級適合最近還很炎熱的秋天～

涼拌毛豆／20元

毛豆燙的熟度剛剛好，鹹度適中，適量的黑胡椒不會過度搶過毛豆的風采，

可以吃毛豆的清香及甜味，個人也非常喜歡！

除了可口的小菜外，下河幫的自製點心也是來此大推必點！！

鮮蝦韭菜餃／57元

透明彈牙的麵衣下，可以看到青翠的韭菜。

裡面包了一整隻脆彈的蝦仁，配上濃郁的韭菜香，教人欲罷不能好想再續籠！

豉汁蒸排骨／69元

私心覺得這裡的蒸排骨也非常好吃！！肉質彈牙又入味，一點也不輸給港式飲茶店。

魚子蝦燒賣／39元

不知道是我太會點了還是這裡的點心每道都很好吃，魚子蝦燒賣也讓汪喵一吃便停不了口。

紮實鮮美又彈牙的豬肉餡中，還有一整隻蝦仁，

鮮與甜的絕妙組合，創造出超奢侈的口感！！

經典鮮蝦餃／57元

既是經典，不點它說不過去...

透明外衣下，包藏不住粉嫰蝦仁的透人～　

真材實料包入一整隻蝦仁，彈牙滋味，果然經典！

下河幫麻辣牛肉麵不僅麵好吃，點心的表現，同樣讓人十分滿意啊～～～（笑....）