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八三鱔魚花枝意麵
店 址: 台南市民族路二段136號
電 話: (06) 222-1779 / 225-1869
營業時間: 11:00~23:00
來到台南, 另一項好像不可不吃的在地美食好像就屬鱔魚意麵了,
之前來台南都會吃魚麵, 還有固定那幾家美食, 這次決定換換口味,
吃吃台北比較少見的鱔魚意麵!
從飯店出來步行往赤崁樓方向走, 看到對面這家生意還不錯的鱔魚意麵,
想必是在地人的好口味生意才會這樣好, 便決定晚餐第一家就是它!
鱔魚本身就蠻貴的, 在台南吃一樣也没比較便宜!
冷藏櫃裡備的料好像都用得差不多, 看生意有多好!!
環保式的菜單, 用臘筆寫了可以擦掉再重覆利用.
小吃店常見配備
感覺是一家人分工合作經營這家店, 雖然辛苦, 但讓人覺得很幸福!
乾炒鱔魚意麵 / 100元
没有等待多久餐點就好了...
加了高麗菜和鱔魚一起拌炒, 看起來美味極了!
雖然以前曾因來台南唸研究所而短暫住過台南,
這裡什麼東西都帶點甜甜的滋味其實我還蠻喜歡的,
但這鱔魚意麵對我來說有點甜過頭了, 即使加了黑醋下去還是蓋不過甜味,
真的吃不慣耶~
鱔魚新鮮帶點脆度還蠻好吃的, 只是好像没幾塊...
豬肝湯 (小) / 40元
上桌時還小小懷疑了一下是不是送錯了, 居然這麼大碗...
而且還搞工的附了薑絲及醬料, 真的cp值超高的一碗湯品!
湯頭十分甘甜, 吃來帶點脆度不會粉粉的, 即便不沾醬也吃不大出有腥味,
因為肝臟是血液蠻多的器官之一, 豬肝通常比較腥, 怕腥的我顯少嚐試,
這家的算是我心中完美的豬肝湯! 份量又多, cp值真的有給它高!! 
冬天來吃盤麵, 配碗湯, 應該很幸福!!
從午餐賣到消夜, 營業時間還蠻長的, 但對饕客來說就有口福了!
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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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