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御見輕烘焙
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家中成員和同事一起團購的美食 -- 御見凹蛋糕, 聽說訂了好久才拿到...
第一次吃到冷凍蛋糕, 感覺很新奇, 袋內還附了紙盤及DM
這次訂講的是原味蜂蜜.
除了這個口味外, 還有蜂蜜檸檬, 巧克力, 黑糖桂圓, 咖啡,
另外還有澳洲經典重乳酪, 但價位稍微高一些,
還有冷藏系列的日式經典輕乳酪及帕瑪森鹹乳酪
真的是名符其實的凹蛋糕, 不知是特別弄成這樣的造型?
還是製作後本來就會成這幅模樣? 但看起來還好, 不會覺得有NG的感覺
DM上說相傳這是十六世紀末由葡萄牙傳教士引進日本的海綿蛋糕,
即日本著名的蜂蜜蛋糕的前身, 但較特別的是, 它不僅有海綿蛋糕的綿蜜口怠,
且還有獨特的漿液藏於其中, 一口咬下漿液與蛋糕完美融合於口中,
算是近年較創新的蛋榚作法!
將蛋榚從盒中拿出, 可以看到蛋榚是以一張咖啡色的烘焙紙包住, 把烘焙紙往下拉,
就可以切蛋糕, 開動囉~~
根據DM上的食用方法, 蛋糕從冷凍庫拿出後, 須置於室溫下10-20分鐘,
回溫後蛋糕會愈趨柔軟, 更好吃!
冬天則可以以微波爐微波不超過10秒, 解凍的狀態即可. 下圖則是還没回溫的狀態,
所以看得出中間的漿液還是凝固的.
在室溫下放置了一段時間, 中間的漿液開始看得出有點融化溼潤
海棉蛋糕部份吃來很軟很綿密, 打破蛋糕冰過會硬掉的刻板印象, 帶著一點蜂蜜味
中間漿液部份吃來有溼潤的感覺, 但蛋味很重~~ 不吃半熟蛋的我吃來有點不適應...
由於是熱門宅配美食, 訂購後需要很長一段時間才能收到,
想要訂的人可能要早點訂購才不會等太久喔~~
最好和朋友或同事一起訂, 12盒就免運費比較划算!
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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