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涮八方精緻鍋物
店家地址: 台北市大安區安和路二段209巷6號
服務專線: (02) 2733-3077
營業時間: 週一~週日  11:30~14:00 / 17:30~23:00
 
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Kevin主廚乳酪塔專賣店:✿ Kevin主廚乳酪塔專賣店 ✿ 義大利迷你乳酪塔 / 檸檬塔 / 菠蘿泡芙 / 小巨蛋甜點  推薦

 

隨著颱風一次次侵襲台灣,天氣也跟著一次次轉涼,

早晚溫差大,九月初已能嗅到秋天來臨的味道,當然也意謂著又到了吃火鍋的好季節!!

喜歡吃火鍋的汪喵(吔... 話說好像也没有什麼汪喵不吃跟不愛的...),

這回來到了遠企附近,1996年創立至今已屆二十年的知名酸菜白肉鍋老店涮八方,

提早慰勞一下肚內那幾條快按捺不住餓扁了的迴蟲~

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入口處古香古色,中式的擺件及小時候才看得的燒碳的銅鍋,如此氣氛下吃鍋更有味!

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櫃枱後方有許多明星的簽名,涮八方想必有其獨到之處才能吸引這麼多名人的造訪!

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一進到店內立即可以看到涮八方的醬料區,中間的紫銅鍋既漂亮又別具特色,

讓人有種乘坐時光機回到過去老北京的錯覺感~

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醬料區超過十多種的配料,讓汪喵熊熊不知從何拿取才好,

遑論要取多少比例才能調配出既得宜又好吃的醬料,最後只好央請老闆幫忙調配,

果然薑是老的辣,老闆調出的醬料香辣有味,沾著酸菜白肉鍋裡的食材吃又是另種不同的滋味,

果然專業的事還是最好交給專業級的來才好!

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用餐環境寬敞而舒適,有方桌及大圓桌,適合一群人吃吃喝喝打打屁的好去處!

彼此維繫感情鐵定超加溫~~~

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涮八方除了好吃的酸菜白肉鍋及麻辣鍋外,也有蒙古烤肉,採單點方式,

汪喵因為當天目標只瞄準了鍋物,加上小小胃袋也騰不出空間裝蒙古烤肉,

只有含情脈脈默送的份了...。

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老闆招待的小菜,雖是小菜三碟,但份量可不少,三盤下肚可能汪喵肚子就飽一半了吧?

還好大多進了小食怪的肚裡,汪喵只有淺嚐...。

看起來十分夠味的花生,上面灑了許多蔥花及辣椒,

花生香酥帶點辣味,讓人胃口大開,超級適合下酒!!

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炒筍子蒜香味濃郁,鹹中帶點微甜及微辣,

脆中帶嫰的口感讓人也忍不住多夾了幾口,蓋厚呷!!

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酸豇豆帶點甜甜的調味及蒜味,稍微掩飾掉酸豇豆的酸味,同樣脆口好吃!

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鏘鏘鏘...今天的主角上場囉~~~

麻辣湯底是老闆自重慶取經回來再加以改良成減油減辣,適合台灣人的口味,

由於當天我們吃的是鴛鴦鍋,所以没辦法使用燒碳的銅鍋,有點可惜,嗚.....。

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看這麻辣鍋裡十分夠味的鴨血及豆腐,害得汪喵邊打文同時,也關不緊嘴邊直流的口水~~~

嫰嫰的鴨血真的超好吃,千瘡百孔的豆腐湯汁都入到豆腐骨子裡去,滷得有夠入味!

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酸菜白肉鍋內有許多酸白菜及豆芽菜,脆脆的口感配上酸香的滋味,真的好好味~~~

一整個讓人胃口大開啊!!

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麻辣鍋的香料位於中間部份,周圍部份有孔洞利於香味釋出,

但卻讓人不會吃到香料,吃來更加方便!!

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現做手作蛋餃/100元

 

蛋餃是涮八方自己手工自製的,真材實料,蛋香和著飽滿餡料,讓人忍不住一口接一口!

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三寶/280元

 

肥腸,牛筋及牛肚,都已事先滷過,口感彈牙,彈而不韌,完全不會有咬不動的情形,

喜歡ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感的冰友絕對要來上一盤,加在麻辣鍋裡十分對味!!

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每一塊都超厚實,完全能夠滿足汪喵這張貪吃嘴~

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Q彈的肥腸,清洗得非常乾淨,肥而不膩,口感彈牙無異味!

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綜合手工丸三拼/180元

 

手工丸子也是吃鍋必點好料,顏色比較深的川丸子也是涮八方自己炸的,口感上偏紮實,

比較大顆的燕丸中可以吃到脆甜的荸薺,剖成一半的則是汪喵最愛的芋頭丸。

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芋頭丸裡的芋頭不僅多,吃來又甜又綿,芋香味十分濃郁,

配上魚漿彈牙的口感,十分合拍,美妙滋味教人如癡如醉!!喜歡芋頭的冰友絕對必點!!

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上等小羔羊肩/380元

 

小羔羊肩肉,不僅顏色粉嫰,肉質也非常軟嫰,毫無羊的腥騷味,

份量上也非常多,連不太吃羊肉的汪喵也蠻推薦的!

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招牌上等白肉/280元

 

選用黑毛豬的招牌上等白肉,看似油花很多,但其實吃來彈牙且絲毫無油膩感,

豬皮部份帶點脆度,放在酸菜鍋裡輕涮,美好滋味凡人無法檔啊~~

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用餐其間服務人員還會主動來加麻辣鍋的原湯,

讓人從頭吃到尾,原汁原味,味道完全不走精,濃郁的中藥香料香,麻中帶辣十分過癮!

冬天吃絕對能夠趕走一身寒意,包你不易著涼感冒好過冬!!

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蔬菜拼盤/160元

 

吃鍋也要兼顧營養,少不了的青菜組合中有白菜,高麗菜,大陸妹,綠花椰,青江菜,玉米...,

吃肉配菜吃來健康又爽口!會比較建議丟到酸菜白肉鍋裡煮比較適合。

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豆皮

 

乾豆皮直接丟到鍋裡煮,吸飽湯中的精華,口感彈牙,味道超濃郁,不沾醬吃嘟嘟好。

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手打竹筒蝦漿/150元

 

盛裝在竹筒內的蝦漿超大一支,光從表面看就可看到許多料~

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除了可以吃到整隻蝦仁,其中還夾雜了許多彈牙的花枝塊,鮮甜彈牙,也是激推必點好料!

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燒餅夾肉 (羊肉)/每個55元

 

現點現做的燒餅夾肉,絕對也是來到涮八方不可錯過的美食!!

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香酥餅皮是現桿現烤的,包入現炒羊肉內餡(也有牛肉可供選擇),同樣軟嫰無羊騷味,

多了洋蔥吃來更加甜美可口,也是讓人吃了後會想念的好味道!!

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一整桌的好料,讓人吃得十分滿足,

雖然麻辣鍋讓人吃了直飆汗,但涮八方的辣度適中,

不致於讓人覺得辣過頭,吃來辣中帶點微麻,超過癮的!

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手工豆沙鍋餅

 

飯後來份中式甜點,是現烤的手工豆沙鍋餅。

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表面滿滿的白芝麻,配上紅豆沙及麻糬內餡,

吃來又酥又香,其中有著麻糬的Q彈及豆沙的綿密,是當晚最完美的ending~ 

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店內也有冰淇淋可以自行取用,其中有特殊的榴槤口味,

只可惜汪喵已脹到快爆肚,只能遠觀而不敢妄動焉.....。

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老字號涮八方酸菜白肉鍋,酸得夠勁,麻辣鍋辣得夠味,

愛吃鍋的你絕對要找時間來朝聖一下!!

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最後附上完整菜單,有興趣的朋友們可以參考看看。

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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!

 
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汪喵嬉遊記 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 喵皇后
  • 選擇碳燒的銅鍋,是有那個彩繪的鍋蓋嗎?
  • 銅鍋是小時候吃火鍋中間有一跟像煙囪燒碳的那種, 没有顏色及花紋,
    您指有彩繪的那種應該是紫銅鍋, 在店內應該只有展示用. ^^

    汪喵嬉遊記 於 2016/09/25 22:22 回覆

  • 喵皇后
  • 紫銅只有展示喔!真的好失望~
    還以為直接拿這個鍋出來煮了
  • 銅鍋也蠻有古意的,現在應該也算古董級的了!! ^^

    汪喵嬉遊記 於 2016/09/25 22:30 回覆

  • 海綿飽飽
  • 魯三寶看起來真好吃
  • 滿分
  • 颱風天就是要吃火鍋呀^^ 暖呼呼

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