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H handmade studio 哈魯手工烘焙工作室
店家地址: 台北市中山區中山北路二段27巷14號
服務專線: (02) 2567-8017
營業時間: 週一~週日 13:00~18:00
哈魯手工烘焙工作室位於大倉久和飯店後面的巷弄內，
不管是搭捷運至中山站或是搭公車至南京林森站下車，
對於有興趣想來這裡學習手工甜點的學員來說，交通上都十分方便！
哈魯手工烘焙工作室前身是家義法餐廳，餐廳的名稱現在還保留著，
相較之下哈魯手工烘焙工作室的招牌不是太明顯，
如果没有仔細看門牌，就會像我一樣走過頭了又晃折回來。
店內有個漂亮的小庭園。
非常大的工作室！學員們可以在這裡盡情揮灑，將創意實現成一個個好吃的甜點！
工作人員好心讓我參觀了地下室，有時會出借給一些團體包場。
店內一些陳設十分夢幻，部份牆面還漆了tiffany藍。
目前只有提供客製化手工甜點及各種甜點課程，報名來學甜點的人還蠻多的，
對於喜歡吃甜點，又怕吃到外面成份不明的甜點，自己動手做是最好的啦！
這次體驗的是六吋的香柚柳橙塔，還用精美的禮盒裝著。
一般蛋糕使用的水果不外乎都是草莓，芒果，罐頭水蜜桃，藍莓，酒漬櫻桃...等，
第一次吃到用柳丁及葡萄柚口味，真的讓人很好奇它做成甜點後的滋味。
除了草莓外，柳丁跟葡萄柚也是當令的水果，
果肉巧妙的排列成一朵玫瑰花，再擠上一圈高級法國Isigny鮮奶油。
柳丁跟葡萄柚都是水份極多的水果，果肉在燈光下，像撒上糖粒般，閃著亮光，
猶如陽光照射在玫瑰花瓣的露珠上，嬌艷欲滴，閃閃動人！
香柚柳橙塔嚴選法國Isigny奶油做的手工塔皮，酥脆不甜膩，
中間一層烤過的起司餡，再加上一層新鮮起司餡，入口即化，口腔中瞬時溢滿奶香，
表面再舖上已事先糖漬過的果肉，所以除了葡萄柚還帶點苦味外，
吃來甜而不酸，顛覆了先入為主的想像，做成甜派絲毫無違和感。
整體吃來也不會像一般甜點都做得過甜，非常符合現代人追求養生健康的原則！
謝謝店家又多給的甜點，陌生的名稱讓我記不起它叫什麼名字，只知是法式甜點，
表面有堅果及果乾帶點焦糖香，說是大人的味道因為有加了酒，但吃來没有什麼酒味，
底層為酥酥的餅皮，一樣吃來不會太甜，很適合像我這樣不嗜甜的人。
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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