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北港春捲
店 址: 花蓮縣花蓮市自強路(自強夜市內)
平日來到花蓮自強夜市並没有像台北其它夜市會擠到水洩不通,
但某些熱門的攤位前人潮滿滿, 想買還要排好久的隊...
這回來到也是知名的北港春捲攤位, 還好雖然要排隊, 但至少不用排很久...
到達時已有好幾位饕客在等候了...
有魚, 有肉可供選擇, 口味上也有好幾種
這裡也有提供素食的春捲
看這一字排開的春捲皮, 就知道生意有多好!
一貫有效率的作業之下, 一次可以做好好多個春捲, 這也是不用等很久的原因啦~
一個個問好客人口味, 一次快速包好大家點的東西,
這樣皮也比較不會因為食物的水氣而潤掉...
等候時間, 有稍微看了一下他們的食材, 像水份多的高麗菜好像都盡量擠掉水份,
這樣春捲皮才不會軟掉, 個人吃春捲, 是真的蠻不喜歡吃到皮是糊糊的口感...
一個負責把春捲皮分開成一片一片擺在一長條木板上, 一個負責放料,
兩人合作無間, 時間都没浪費!
製作後花費2分鐘拍照後就被我嗑了... 用不著2小時... 嘿嘿...
一生懸命的好滋味, 從老闆(我猜...)包春捲時專注的表情就可知道...
本來想試試没嚐試過的芥末口味, 但怕會太嗆, 最後還是保守選擇不會豬肉原味,
春捲尺寸不小, 可抵一餐没問題!
裡頭的內餡包的蠻紮實的, 有高麗菜, 豆芽菜, 豆干丁... 感覺也吃得到蘿蔔乾的脆,
味道個人覺得還不錯, 春捲皮很夠Q彈, 不會糊糊爛爛的,
如果內餡可以像新竹廟口有名的那間春捲一樣再加入脆脆的蛋酥,
個人覺得口感應該會更棒!!
這是推薦給大家自強夜市美食之二, 因為食量不是很大的我, 吃了兩樣就粉飽了,
自強夜市美食到第二項就打住, 近期也應該不會再有到花蓮的打算,
之三可能要N年後了吧!? :D
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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