台灣人愛吃鍋，幾乎一年四季都可以看到火鍋店高朋滿座的景像，
隨著現代人食安意識高漲，食材的品質，新鮮度.....等，
對於嘴巴被越養越叼的現代人來說，吃到飽不如吃得好吃得巧，畢竟健康無價！！
這次很高興可以參與愛評體驗券特別邀約體驗活動來到前公司附近的鮨一の鍋用餐，
舒適的冷氣房下，讓人即便熱到快要發狂的夏天也能開心享用鍋物料理。
自捷運大安站6號出口離站再步行約6分站，即可抵達鮨一の鍋享用健康無負擔的鍋物料理。
店門前黑板上的午餐限定，丼飯或散壽司＋小火鍋只要380元，
中午可以吃得飽用餐又能兼具舒適與質感，個人深深覺得附近的上班族還蠻有口福的！
鮨一の鍋源於鮨一Sushi Ichi，走的是比較高檔精緻路線的鍋物料理，
不僅肉品嚴選伊比利豬，日本黑毛和牛，
連活龍蝦，活鮑魚.... 讓人不用特別跑漁港，在位於市區內的鮨一の鍋也能吃得到！
一進到店內可以感受到淡雅簡潔的日式風格，
簡單的擺設中看似雲淡風輕卻不失細膩，
連煮食鍋物的鑄鐵鍋，都隱約帶給人一種歷史的美感～
穿過門口處的座位，可以看到水族箱裡有好多隻活跳跳的活龍蝦跟鮑魚，
想吃新鮮味美的鍋物料理，來鮨一の鍋準没錯！
往裡走的用餐空間內，分成吧枱座位及一般座位，
即便一個人來吃鍋也少了併桌的尷尬，家庭聚餐也很適合！
入座後親切的服務人員為我們倒上好喝的熱麥茶。
鮨一的鍋不僅食材新鮮講究，連湯底也是每日親自熬煮，
清徹的湯頭，看起來清爽健康，讓人食得美味之餘，也能吃得很安心哦～
店內每日嚴選新鮮當季食材，除了葉菜類，也有根莖類，菇菇.....等食材，
連玉米還是甜度高可以生食的水果玉米，
其中還加入手工蛋餃跟甜不辣，讓吃鍋不能少丸餃類的朋友們，可以滿足一下口腹之慾，
好品質加上美味，讓汪喵吃得相當意猶未盡呢！
雖然鮨一的鍋是家鍋物料理專門店，但因為老闆有日本料理的背景，
將日本料理與鍋物作結合，當天的前菜是地瓜豆腐，入口相當細緻綿密，
在口中化開同時，一抹甜味滑過舌尖，
本身就蠻喜歡地瓜的我，居然有種好吃到升天的感動呢～
店內提供的醬料是醋醬跟胡麻醬，有別於一般鍋物料理附了一大堆醬，
其實只要食材新鮮，根本不用特別在醬料上多作著墨，
新鮮即是美味最大的保証，醬料充其量只是作來提味～
特選豬肉（台灣黑毛松阪豬／伊比利梅花豬）
接著誘人的肉肉兒登場 
吃鍋就是要大口吃肉才爽快！！
油花分佈均勻的松阪豬，彈牙中帶點脆度的口感，是其最迷人之處！
松阪豬厚薄度適中，加上均勻的油脂，入口除了讓人有滿足感外，
也讓松阪豬吃來居然有種嫰度感～
伊比利梅花豬的外觀可比牛肉，只要輕涮個約一分半鐘轉色熟了即可食用。
看似含有不少油脂的伊比利梅花豬，吃來不油不膩且略帶甜味，
鮮美的肉質，不愧是＂豬肉界勞斯萊斯＂！
日本和牛色澤粉嫰，豐富細緻的油花只須涮個幾下，
柔嫰揪西的口感也未免太銷魂了吧！
美國Prime牛小排均勻的大理石紋油花，光看都覺得賞心悅目！
入口鮮嫰香甜，口感滑嫰，同樣教人愛不釋口！
味噌松阪燒烤下逼出油脂後留下微酥彈牙的口感，
雖是招待的小菜，但表現同樣不凡！
二人份的精選海鮮盤一上桌，讓人都捨不得把視線從它們身上移開.....，
裡頭有龍蝦，活鮑魚，透抽，蛤蜊，日本生食等級干貝，及三種台灣野生魚片，
魚片為沙西米等級，可見得它們有多新鮮！
龍蝦內還有黃澄澄的蝦膏。
前面不斷舞動著身軀的活鮑魚，被背後靈緊緊吸附，難分難捨，新鮮完全假不了。
海鮮拼盤內的台灣野生魚片有黑毛，石斑跟赤鯮，
還有來自日本北海道可生食干貝，都不宜煮太久，
才不會把甜味跟口感都破壞掉了。
蛤蜊也時不時的伸出舌頭，新鮮完全看得見！！
用餐其間，不待我們開口，服務人員都會適時的來加湯添茶，服務相當周到！
三種魚肉的肉質都非常細嫰，入口即化～
可生食等級的干貝甜度自不在話下，半生熟的熟度外彈內嫰，
讓人吃到嘴角不自覺的上揚，頓時覺得自己真的好幸福吶～～
龍蝦肉相當飽滿緊實，彈牙中略帶脆甜的口感，好吃到不要不要滴.....
讓人嘴巴也越養越叼，這下真的完全回不去了.....。
活鮑魚軟嫰中不失彈脆口感，既鮮又甜，即便不沾醬都好吃！
集所有食材的精華於一身的湯頭，完食後服務人員接著加入米飯開始為我們煮雜炊。
米飯煮到軟而不爛，和鮮甜的湯頭呵成一氣，
滑潤鮮甜的口感，真的好美味～
讓原本已經覺得蠻飽的我，突然間肚子又能騰出二碗飯的空間，
尤其搭配酸甜帶辣的泡菜，真教人欲罷不能！超歐伊係滴.....
飯後的甜點是香草冰淇淋，撒上黑芝麻及玉米脆片，
冰冰涼涼的，汪喵很快便吃乾抹淨，一下就見底了......
也為這場豐盛的美食饗宴，劃下了完美的句點！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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