汪喵嬉遊記

 

受到日本飲食的影響，壽司對於台灣人來說也算是很稀鬆平常到處都可吃到的美食料理，

相較於美式加州壽司，似乎不若一般日本壽司來得常見，

多了美式加州４個字，讓人好奇它到底和一般常吃的壽司有何不同？

谷狗了一下維基百科，原來是一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳裡的一個師傅，

有鑑於美國人不習慣有壽司裡有生魚片而發明的，

將酪梨取代刺身，並加入蟹肉及小黃瓜，並把海菜捲在中間，做成反卷，

後來漸漸得到美國人的接受並引起盛行，後來還紅到日本去，

因此取名為加州捲（California Roll）。所以也算是壽司界中的日美混血兒吧！？

小德相NCISushi美式加州壽司是美式加州壽司的專賣店，

位於捷運南京復興站附近，自５號出口出站，步行不到１０分鐘即可抵達。

門面果然和一般日本壽司店給人的感覺完全不同，

洋溢出都會時尚的美式氣息！

店內裝潢充滿年輕活力的美式風格，

加上綠色植栽的陪襯，讓人不經意也能感染一股青春熱力～

一進到店內，由於正值用餐時間，來用餐的客人還蠻多的，

所以這張淨空照是汪喵用完餐後，客人也差不多走光時事後補拍的。

左邊一整排的窗戶，採光極佳，整家店看起來明亮又清爽，用餐氛圍非常棒！

溫熱的茶水，很適合搭配壽司，雖然當天人手不足，

但用餐其間服務人員也都會適時的來添加茶水，服務非常棒哦！！

平日中午提供超值的商業午餐，有生食及熟食可供選擇，

定食附２樣小菜，菜碗蒸及白飯，而且還不加收服務費，非常划算！！

小德相美式加州壽司的老闆，曾經是美國的小留學生，有十多年的壽司廚藝經驗，

由於和父親有著共同的夢想，讓他選擇拋下了美國的一切，回台重新開始，

所以各位老饕也算是有福啦～～不用專程飛美國就能吃到純正道地的美式加州捲。

除了可以直接登門至餐廳用餐外，德相也有提供外燴服務，

讓您可以在家和賓客們輕鬆享受私人餐敘。

味噌湯

和壽司最搭的湯品，非味噌湯莫屬了！！

一上桌翻騰的熱氣，猶如現煮般，直誘人食慾，

讓喜歡熱食的汪喵好想先捧起湯碗來嚐一口！！

當天生意非常好，汪喵又選在店家最忙的時候上門，

點好餐後服務人員非常客氣的先告知我們餐點可能需要等候一下。

没多久先送上料多味美的味噌湯，除了暖胃外，也讓我們可以先墊個肚子。

味噌湯裡有脆彈的海帶芽，嫰豆腐，軟嫰的鮮鮭魚肚肉，入口即化毫無腥味，

加入洋蔥，蔥花及紅蘿蔔，讓本身較鹹的味噌喝來不死鹹且多了甘味，

商業午餐加３０元就能喝到這麼棒的味噌湯，

個人覺得一樣的價格，但遠比x鮮的好上許多呀～絕對值得加點！

人氣味噌比目魚燒

看這帶點微焦的魚皮表面，便可知它烤得有多酥脆了吧！！

用筷子碰觸到魚肉表面的當下，透過筷子的觸感，讓人感受到一陣咔滋感，

魚肉部份軟中有彈，完全無腥味及惱人的魚刺，讓人可以儘情享受它的美味，

鹹中帶甜的味噌醬突顯出了魚肉的鮮美，真的好吃到讓人不想停下筷子....。

怕腥味或不善吃魚的朋友們個人十分推薦這道味噌比目魚燒！！果然是人氣！！

低頭採松露（清爽／無辣）

店內的加州捲名稱都取得十分有創意，讓人加深了好奇心，

好想每一種都給它點來試試！！

第一次來的朋友們如果不知從何點起的話，

也可以跟我一樣可以朝菜單上有標示皇冠的菜色給它點下去就没錯了，

小德相美式加州壽司的菜單十分貼心，除了標明食材外，

還特別標示了辣度及口味上的濃郁或清淡，讓人可以依自己的口味作選擇。

上面黑色那坨黑嚕嚕的東西其實是植物界中貴森森的黑金＂黑松露＂本人啦～

一盤內有８個壽司捲，每一捲都十分紮實！

一字排開十分有氣勢～硬是讓人左拍右拍，殺了不少底片....。

表面為炙燒過的馬林魚，口感相當軟嫰，魚肉下方有滑潤甜美的酪梨，

海菜捲中間有辛辣鮪魚，乳酪及黃瓜，淋上油醋醬再加以炙燒，

會建議一口直接塞到嘴巴裡才能一次吃到多層次的口感，

其中有軟嫰有滑潤，有脆口及海苔潤去後的咬勁，個人覺得這油醋醬搭配得相當好，

酸酸甜甜吃來清爽又開胃，會讓人忍不住一口接一口！！

但比較可惜的是由於油醋醬味道比較重，黑松露的味道容易被掩蓋掉，

整體而言個人還蠻喜歡這道加州壽司捲，非常值得推薦！！

瑪麗蓮夢露（濃郁／無辣）

使用世界上最知名的名女人＂瑪麗蓮夢露＂來命名，讓人不點它都難吧！？

一份同樣有八貫壽司，以長形黑盤來襯托出性感瑪麗的高貴氣質！

盤底內則是舖了大量的像炸蝦裹的那層麵衣，猶如夢露揚起的白色裙擺，

給人一種迷茫與夢幻～

如果說前一道壽司味道著重在酸酸的油醋醬上，那這一道則是偏重在表面的起司醬上。

一入口即能感受到起司的綿滑與濃郁的滋味，再來可以咬到脆彈的干貝，

干貝口感偏脆一點，有點像是腰子貝。

鮭魚則是十分軟嫰又富含大量的油脂，軟嫰到差點讓人忘了它的存在....。

醋飯上加了許多蝦卵，十分搶眼！！又能創造出入口時一顆顆的彈跳感及享受爆出的鮮味，

醋飯裡可以吃到爽口的小黃瓜，醋飯底部感覺好像還有塗上一些甜甜像醬油般的黑色醬汁。

所以整體吃來有濃郁奶香，味道上則偏甜了一點，

或許也是為了表現出甜姐兒夢露給人性感甜蜜的感覺吧！？

美式加州壽司捲在食材上加入許多花式變化的作法，讓人吃出不一樣的壽司新感受，

也賦與了壽司另一種新生命！

小德相美式加州壽司除了生的加州壽司捲外，也有提供熟食類的壽司捲，

有生魚片，有炸的，烤的，也有蔬食，烏龍麵，蓋飯.....，菜色上還蠻豐富的，

愛吃日本料理的你，絕對值得一試！！

官網：http://www.ncisushi.com/

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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!