隨著颱風一次次侵襲台灣，天氣也跟著一次次轉涼，
早晚溫差大，九月初已能嗅到秋天來臨的味道，當然也意謂著又到了吃火鍋的好季節！！
超喜歡吃火鍋的汪喵（吔... 話說好像也没有什麼汪喵不吃跟不愛的...），
這回來到了遠企附近，1996年創立至今已屆二十年的知名酸菜白肉鍋老店涮八方，
提早慰勞一下肚內那幾條快按捺不住餓扁了的迴蟲～
入口處古香古色，中式的擺件及小時候才看得的燒碳的銅鍋，如此氣氛下吃鍋更有味！
櫃枱後方有許多明星的簽名，涮八方想必有其獨到之處才能吸引這麼多名人的造訪！
一進到店內立即可以看到涮八方的醬料區，中間的紫銅鍋既漂亮又別具特色，
讓人有種乘坐時光機回到過去老北京的錯覺感～
醬料區超過十多種的配料，讓汪喵熊熊不知從何拿取才好，
遑論要取多少比例才能調配出既得宜又好吃的醬料，最後只好央請老闆幫忙調配，
果然薑是老的辣，老闆調出的醬料香辣有味，沾著酸菜白肉鍋裡的食材吃又是另種不同的滋味，
果然專業的事還是最好交給專業級的來才好！
用餐環境寬敞而舒適，有方桌及大圓桌，適合一群人吃吃喝喝打打屁的好去處！
彼此維繫感情鐵定超加溫～～～
涮八方除了好吃的酸菜白肉鍋及麻辣鍋外，也有蒙古烤肉，採單點方式，
汪喵因為當天目標只瞄準了鍋物，加上小小胃袋也騰不出空間裝蒙古烤肉，
只有含情脈脈默送的份了...。
老闆招待的小菜，雖是小菜三碟，但份量可不少，三盤下肚可能汪喵肚子就飽一半了吧？
還好大多進了小食怪的肚裡，汪喵只有淺嚐...。
看起來十分夠味的花生，上面灑了許多蔥花及辣椒，
花生香酥帶點辣味，讓人胃口大開，超級適合下酒！！
炒筍子蒜香味濃郁，鹹中帶點微甜及微辣，
脆中帶嫰的口感讓人也忍不住多夾了幾口，蓋厚呷！！
酸豇豆帶點甜甜的調味及蒜味，稍微掩飾掉酸豇豆的酸味，同樣脆口好吃！
鏘鏘鏘...今天的主角上場囉～～～
麻辣湯底是老闆自重慶取經回來再加以改良成減油減辣，適合台灣人的口味，
由於當天我們吃的是鴛鴦鍋，所以没辦法使用燒碳的銅鍋，有點可惜，嗚.....。
看這麻辣鍋裡十分夠味的鴨血及豆腐，害得汪喵邊打文同時，也關不緊嘴邊直流的口水～～～
嫰嫰的鴨血真的超好吃，千瘡百孔的豆腐湯汁都入到豆腐骨子裡去，滷得有夠入味！
酸菜白肉鍋內有許多酸白菜及豆芽菜，脆脆的口感配上酸香的滋味，真的好好味～～～
一整個讓人胃口大開啊！！
麻辣鍋的香料位於中間部份，周圍部份有孔洞利於香味釋出，
但卻讓人不會吃到香料，吃來更加方便！！
現做手作蛋餃／100元
蛋餃是涮八方自己手工自製的，真材實料，蛋香和著飽滿餡料，讓人忍不住一口接一口！
三寶／280元
肥腸，牛筋及牛肚，都已事先滷過，口感彈牙，彈而不韌，完全不會有咬不動的情形，
喜歡ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感的冰友絕對要來上一盤，加在麻辣鍋裡十分對味！！
每一塊都超厚實，完全能夠滿足汪喵這張貪吃嘴～
Ｑ彈的肥腸，清洗得非常乾淨，肥而不膩，口感彈牙無異味！
綜合手工丸三拼／180元
手工丸子也是吃鍋必點好料，顏色比較深的川丸子也是涮八方自己炸的，口感上偏紮實，
比較大顆的燕丸中可以吃到脆甜的荸薺，剖成一半的則是汪喵最愛的芋頭丸。
芋頭丸裡的芋頭不僅多，吃來又甜又綿，芋香味十分濃郁，
配上魚漿彈牙的口感，十分合拍，美妙滋味教人如癡如醉！！喜歡芋頭的冰友絕對必點！！
上等小羔羊肩／380元
小羔羊肩肉，不僅顏色粉嫰，肉質也非常軟嫰，毫無羊的腥騷味，
份量上也非常多，連不太吃羊肉的汪喵也蠻推薦的！
招牌上等白肉／280元
選用黑毛豬的招牌上等白肉，看似油花很多，但其實吃來彈牙且絲毫無油膩感，
豬皮部份帶點脆度，放在酸菜鍋裡輕涮，美好滋味凡人無法檔啊～～
用餐其間服務人員還會主動來加麻辣鍋的原湯，
讓人從頭吃到尾，原汁原味，味道完全不走精，濃郁的中藥香料香，麻中帶辣十分過癮！
冬天吃絕對能夠趕走一身寒意，包你不易著涼感冒好過冬！！
蔬菜拼盤／160元
吃鍋也要兼顧營養，少不了的青菜組合中有白菜，高麗菜，大陸妹，綠花椰，青江菜，玉米...，
吃肉配菜吃來健康又爽口！會比較建議丟到酸菜白肉鍋裡煮比較適合。
豆皮
乾豆皮直接丟到鍋裡煮，吸飽湯中的精華，口感彈牙，味道超濃郁，不沾醬吃嘟嘟好。
手打竹筒蝦漿／150元
盛裝在竹筒內的蝦漿超大一支，光從表面看就可看到許多料～
除了可以吃到整隻蝦仁，其中還夾雜了許多彈牙的花枝塊，鮮甜彈牙，也是激推必點好料！
燒餅夾肉 （羊肉）／每個55元
現點現做的燒餅夾肉，絕對也是來到涮八方不可錯過的美食！！
香酥餅皮是現桿現烤的，包入現炒羊肉內餡（也有牛肉可供選擇），同樣軟嫰無羊騷味，
多了洋蔥吃來更加甜美可口，也是讓人吃了後會想念的好味道！！
一整桌的好料，讓人吃得十分滿足，
雖然麻辣鍋讓人吃了直飆汗，但涮八方的辣度適中，
不致於讓人覺得辣過頭，吃來辣中帶點微麻，超過癮的！
手工豆沙鍋餅
飯後來份中式甜點，是現烤的手工豆沙鍋餅。
表面滿滿的白芝麻，配上紅豆沙及麻糬內餡，
吃來又酥又香，其中有著麻糬的Ｑ彈及豆沙的綿密，是當晚最完美的ending~
店內也有冰淇淋可以自行取用，其中有特殊的榴槤口味，
只可惜汪喵已脹到快爆肚，只能遠觀而不敢妄動焉.....。
老字號涮八方酸菜白肉鍋，酸得夠勁，麻辣鍋辣得夠味，
愛吃鍋的你絕對要找時間來朝聖一下！！
最後附上完整菜單，有興趣的朋友們可以參考看看。
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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