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期待已多日的麻辣鍋底終於於送到了,
本來還以為星期五或最晚星期六可以到達的說...
上週五老早已備好材料, 只欠東風而已... 不巧的是,
星期日又是十齋日, 我吃素沒辦法吃葷, 只好再順延一天囉...
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【衝喜麻辣鍋底】緣起 :
於市面上已經販賣9年之久並廣受在地台南人的喜愛，當初因喜愛烹調料理，
再加上一股「獨特」的做法，打造出溫順的湯頭，
負責人表示他們的麻辣湯底中含有香醇的中藥香，
由數10種以上溫和中藥加上八角、花椒、豆瓣醬等原料，經過文火熬煮16小時，
才打造出的一級棒味美！
無添加任何的防腐劑及化學辛香料，讓您吃的安心，吃的健康。
尤其溫煦的藥香，讓 很多不敢吃麻辣鴨血的朋友都因此一試成主顧呢！
尤其加熱「衝喜麻辣鍋底」時有個特別吃法，打破一般加開水的窠臼，
反倒是加入無糖烏龍茶，清香的烏龍茶纏繞著麻辣滋味，更添滋味與獨特性呢！
由於滋味獨特，廣受許多網友大力推薦，一點也不輸名店級口感！
由於滋味獨特，廣受許多網友大力推薦，一點也不輸名店級口感！
其中鴨血由獨家手法處理，不沾留一丁點腥味，搭配上當天現做手工豆腐，
完美的鐵三角，讓您一嚐就感動萬分。
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迫不及待地打開紙箱, 裡面整齊的裝著2包鍋底, 一包為單人獨享包,
另一包則為多人分享包
由於麻辣鍋底包內含鴨血及豆腐, 為怕破壞食材的結構與口感,
只能冷藏而不能冷凍, 因為不加防腐劑, 為確保鍋底的新鮮, 冷藏也只能6天喔!
多人分享包一打開, 可以看到滿滿的料, 同時傳來陣陣麻辣鍋的花椒味,
口水都快滴下來了... 
多人分享包內容物: 鴨血x8塊、豆腐x4塊、麻辣湯底總重約1500g±5％
上星期五準備的火鍋料有些食材有新鮮度的疑慮, 有些已嗑掉了,
只剩下桌面上的這些, 但還是夠3大1小吃了...
食材準備了: 有機豆芽菜, 3種豆腐, 土雞蛋餃, 上個禮拜去苗栗江技舊記的水晶餃,
蛋腸, 丸子, 甜不辣, 豬肉片, 花枝漿, 基隆手工魚餃, 冷凍芋頭, 有機彩椒, 四季豆,
杏鮑菇, 大草蝦, 餛飩, 烏龍麵, 魯味用王子麵, 白菜, 金針菇...
不另外加任何水或高湯, 先丟一堆料下去煮, 都快滿出來了,
可見得我們被誘惑到有多飢渴... 
好不容易滾了, 準備開動了... YA~~
什麼都給它夾一點, 滿滿的一碗, 所有的食材都沾滿了麻辣鍋底的辣油及味道,
看起來美味極了...
鴨血看起來不會皺皺的, 光看就知道一定超 juicy ~~ 
鴨血旁的豆腐看起來也超入味...
鴨血的表現果然沒有讓大家失望, 超嫰, 超入味, 一點腥味兒也沒有,
也沒有像有的很掉漆的鴨血, 裡面一個洞一個洞的,
吃起來不嫰又乾柴, 大推!! 
湯頭不會過鹹, 食材不用另外沾醬吃鹹度就剛好, 味道有點兒甘甜並帶著八角,
花椒味兒, 很温潤, 很好入口. 辣度沒有期待中的辣, 連平時不吃辣的姪兒都敢吃
吃麻辣鍋的豆腐就是要吃這種裡面已呈現蜂巢狀樣子的豆腐, 又嫰又入味!
另外, 看起來應該會太鹹的豆腐, 出乎意料的反而不會太鹹,
要煮到豆腐要入味又不會過鹹, 這樣的手藝真的嘸甘單喔~~
吃到差不多時, 現在加入火鍋店外帶所附的白甘蔗湯頭
並再次加入一些蔬菜
第二回合的鴨血並沒有因為久煮而太老, 還是一樣的 juicy 好吃,
老闆, 你到底是怎麼辦到的? 簡直是太強了!!
最後再加入烏龍麵及有機豆芽菜
麻辣鍋煮出來的烏龍麵看起來就是特別吸引人, 雖然已快吃不下了,
還是硬給它夾一小口來試試, 戰鬥力真的很 low ...
因為包裝上的食用說明有說可加入高湯或烏龍茶來調整辣度,
接著, 我們來嚐試看看加烏龍茶一起煮的麻辣鍋...
因為沒嚐試過加烏龍茶一起煮的麻辣鍋, 感覺有點兒怪,
所以用少份量的個人獨享包來試看看, 這次我們選用的是TRIAL日式無糖烏龍茶
打開個人獨享包上空照
個人獨享包內容物: 鴨血x3塊、豆腐x2塊、麻辣湯底總重約650g±5％
倒入1/3瓶烏龍茶, 並加入滿滿的料...
湯頭並沒有想像中那樣怪異, 吃不出茶香味, 但覺得有比加高湯的那一鍋好吃,
連小朋友姪兒也這麼覺得
飽餐一頓後, 來杯冰涼的無糖檸檬茶, 以此作ending, 劃下完美的句點!!
※ 以上為個人食用經驗, 僅供參考!!
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