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名流水岸慢食藝術新店館

店家地址:  新北市新店區新烏路二段302號 
營業時間:  平日週三~週五  午餐  11:30-14:30 (最後進場時間 午餐13:30) 
                                             晚餐 17:30-21:00 (最後進場時間 午餐19:30)                   
                假日 午餐  11:10-15:00 (最後進場時間 午餐13:45) 
                          晚餐 17:00-21:00 (最後進場時間 午餐19:30) 
                   (週一, 週二館休)
預約專線:  (02) 2666-6616
官方網站:  http://bit.ly/2zrHkly
官方臉書:  http://bit.ly/2zrSoPQ
 
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找了個大好天氣踏青去,這回我們趴趴go來到了好多年没有來,擁有好山好水的烏來。

早上先搭乘公車849到烏來總站先來烏來老街走走逛逛順便泡個溫泉,

中餐便選擇到附近知名的景觀餐廳"名流水岸慢食藝術新店館",品嚐高級無菜單懷石料理,

搭公車的話同樣可以搭乘849路公車於廣興路口下車再步行約2分鐘即可抵達,相當方便!


檢視較大的地圖

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名流水岸慢食藝術新店館正前方就有自家專屬停車場,

趨車前來用餐不用大費周章在大太陽底下尋找停車位,真的很方便!

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於水岸旁用餐,欣賞綠樹隨風搖曳及波光粼粼的水岸景緻,是何等的愜意!

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名流水岸慢食藝術顧名思意呈現給大家的是一種慢食悠活的意境,

店內地板使用大量的榻榻米及木質裝潢,所以進入用餐區前的入口處,

需要先脫鞋才能入內用餐哦~

 

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一進到餐廳,立刻可以聞到日式榻榻米清新的青草香,讓人心靈瞬間被療癒!

全景落地窗讓河岸風光一覽無遺,優雅的氛圍裡透露出些許禪意,

邊用餐同時,美麗的景色盡收眼底,

不管天晴或雨天,白天或夜晚,都帶給人不同的景緻與感受。

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座位間以黑色簾幕作區隔,讓人用餐多了些隱密感。

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店內也有長桌,不管家庭聚餐或是宴客,

名流水岸慢食藝術新店館不管餐廳氣氛或美味度,都不啻是個好選擇!

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當天招待的小菜,是可口甜脆的醃白蘿蔔。

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當天我們用餐無菜單套膳為要價1000元(10%服務費另計)的"名品雅饌套膳",

及要價2000元(+10%服務費)的"臻品御饌套膳"。

以下為臻品御饌套膳的內容: 

 

和風蔬果鮑魚沙拉

鮑魚覆上一層厚厚的明太子醬,讓鮑魚入口多了逼逼啵啵的口感,吃來更增鮮甜滋味!

底下為以臭氧水浸泡過的水果沙拉及馬鈴薯泥,酸酸甜甜吃來清爽又開胃!

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冰心上選刺身

"美"食當前,精緻的擺盤,賞心悅目,讓人心情更加愉悅!

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冰心上選刺身裡一次可以吃到三種新鮮刺身,

有甜蝦,花枝及炙燒過的生食大干貝,

連哇沙比使用的還是新鮮現磨的山葵,

沾著吃可以讓刺身多了甜味卻也少了那股強烈的嗆辣感。

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食材均非常新鮮,完全没有腥味,甜蝦口感嫰甜,入口即化,

花枝裹上小黃瓜,彈脆下的多層次口感,吃來更加鮮甜爽口!

直徑差不多50元銅板的生食大干貝,嫰甜到汪喵的心坎裡~~

讓人意猶未盡!

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刺身吃完後,於山藥細麵上淋上和風醬,立馬變成另一道料理。

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山藥細麵均勻攪拌和風醬汁後,酸脆滑潤,冰冰涼涼,開胃十足!

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手釀菊花醋

愛吃醋的我這輩子也算喝遍不少醋,

但就是没有喝過菊花釀的醋,令人充滿好奇!

菊花醋喝來冰涼酸甜,仔細品嚐,於口中散發幽幽菊花香,

於餐點間飲點菊花醋,不僅可以清爽口腔味蕾,

還可以幫助消化,平衡體內酸鹼值,好喝又養生!

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鼎蒸籠

接著將鱘龍魚片放在鼎蒸籠上以加熱時產生的蒸氣來蒸熟鱘龍魚片。

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鼎蒸籠蒸鱘龍魚片

之前汪喵看過電視介紹,鱘龍魚需要在純淨的水質下才有辦法孕育,

所以鱘龍魚非常難飼殖卻又肉質鮮美被老饕們所喜歡,

價格不斐的魚子醬便是來自鱘龍魚卵,便可知鱘龍魚的珍貴性。

沒有加上任何佐料單純清蒸的鱘龍魚片,吃的是它原始的清甜滋味,

入口即化同時散發出鱘龍魚的鮮甜,讓人忍不住大呼真的好享受!

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以蔬果為底的湯汁,喝來超級甜美清爽又無負擔!

裡面除了時令蔬菜,菇菇....外,還有紮實飽滿又鮮甜的福袋手工花枝丸及魚包蛋.....,

原來以天然食材熬煮出的湯頭也能這般好喝呢!

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吟釀珍蟳

現在正是品嚐螃蟹的季節!

這道大沙公是採桌邊料理方式,為半隻的量,

可以從剖面看到裡面還有讓人看了會流口水的蟹黃。

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接著將大沙公移到萬古燒裡進行調理,萬古燒底下的岩石溫度據說高達300度,

所以千萬不可因好奇而用手下去觸摸哦~

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淋上大吟釀清酒,藉由瞬時產生的蒸氣高溫來蒸熟螃蟹,

不僅可以保留食材本身的美味,帶點清酒的酒香更能帶出螃蟹的甜味!

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這時.... 等待是為了成就美好。

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六分鐘開蓋,美味即刻上桌!紅通通的螃蟹讓人看了食指都要大動~

螃蟹十分新鮮,每一寸肉質吃來都是如此的鮮~甜~

讓汪喵吮指再三,至今仍回味無窮!

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隨餐還會送上洗手盅,吃完螃蟹後雙手以檸檬水清洗,

除了可以去除螃蟹的味道外,檸檬的清香,同時也令人心曠神怡!

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手釀玫瑰醋

除了菊花外,没想到連玫瑰花也能拿來釀醋!?

玫瑰醋的玫瑰香氣較不明顯,但酸酸甜甜的滋味,讓人喝完後仍然意猶未盡。

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岩燒牛小排

美國精選PRIME等級的牛小排,美麗的油花猶如霜降般分佈均勻。

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熟度汪喵家人選擇七分熟的熟度,建議第一片可以先吃原味,

美國PRIME牛小排入口散發牛的甜香味,嫰而順口,

也可以沾點隨餐附上的玫瑰鹽更能帶出牛肉的甜味。

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苦茶油雞飯

吃到這裡其實差不多都飽了,没想到看似樸實的美味,滋味卻令人激賞!

融入當地烏來原住民的傳統作法,以健康的苦茶油拌飯,

不僅讓米飯吃來更加香Q,上面的炸薑片像餅乾一樣酥酥脆脆的,意外的好吃呢!

去骨雞腿肉外酥內多汁,鹹香滋味,讓汪喵忍不住一口接一口!

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幸福醋蕃茄/德國進口有機花草露

名流水岸慢食藝術新店館的飯後甜點及飲料同樣兼具天然與養生,

漬得酸甜甜的蕃茄,如其名般,讓人嚐來有著幸福的滋味~

搭配德國進口有機花草茶,喝來有著淡淡的檸檬草的香氣,入喉回甘,生津又解渴。

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以下為名品雅饌套膳的內容:

 

大蝦沙拉

嚴選大尺寸的頂級白蝦搭配水果沙拉,吃來酸甜彈脆,頗具層次。

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醬燒鮪魚醋

吃完大蝦沙拉緊接著這道醬燒鮪魚醋,

點綴的鮭魚卵及山藥泥增加鮮味及滑潤口感,

底下的生菜帶出鮪魚的鮮甜,清新爽口,讓人一吃胃口跟著火力全開!

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五行蔬菜養生鍋

以多種蔬果熬煮而成的五行蔬菜養生鍋,

湯頭自然甘甜,讓人忍不住多喝了幾碗,

養生鍋內的食材不沾醬吃原味就夠好吃的了,天然養生又無負擔!

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泰式戰斧豬排

以往吃到的戰斧豬排大多都是以西式口味呈現,第一次吃到泰式口味的戰斧,

酸甜滋味加上迷人香料香讓戰斧豬排吃來更增清爽味美!

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肉質彈牙不乾柴,沾上主廚特調醬汁,好吃到不要不要滴.....。

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能讓挑嘴的家人吃到會讚不絕口,就可以知道這豬排有多好吃了吧!?

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鹽烤香魚

飽滿肥美的香魚,以鹽烤方式最能吃出香魚的鮮美!

香魚十分新鮮吃來毫無土味,

細緻的肉質加上獨特的香氣,讓人吃完齒頰留香,意猶未盡!

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魚鬆蒸飯

一般米飯類大多都會被安排在餐點中間或前面,

但名流水岸卻安排在甜點前,讓差不多飽肚的我們,更增飽足感!

看似有點像油飯的魚鬆蒸飯,吃來鹹香,口感香Q,

簡單的美味,卻讓人食慾忍不住再度被挑起。

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PS. 以上名品雅饌套餐同樣附手釀菊花醋,手釀玫瑰醋,

  幸福醋蕃茄及德國進口有機花草露,不再贅述。

 

除了套餐外,食量比較大的朋友們,名流水岸也有提供單點加料服務,

想要喝點小酒,也有酒水類的單點。

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來名流水岸慢食藝術新店館用餐,買餐券更划算!買越多省越多!

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這次初訪位於新店烏來的名流水岸慢食藝術新店館,有著台灣最美的景觀餐廳之美名!

依山傍水優美雅緻的用餐環境,嚴選台灣在地當令新鮮食材,加上主廚用心的烹調,

讓汪喵彷彿進行一趟藝術美食之旅,

悠閒慢活的步調下,細細品嚐美食,讓人身心靈完全被徹底療癒了,

偶爾想遠離塵囂,投入大自然的懷抱,和家人朋友悠閒享用美食,

離台北市區不遠的名流水岸慢食藝術新店館絕對是第一好選擇唷!

 

名流水岸慢食藝術新店館

店家地址:  新北市新店區新烏路二段302號 
營業時間:  平日週三~週五  午餐  11:30-14:30 (最後進場時間 午餐13:30) 
                                             晚餐 17:30-21:00 (最後進場時間 午餐19:30)                   
                假日 午餐  11:10-15:00 (最後進場時間 午餐13:45) 
                          晚餐 17:00-21:00 (最後進場時間 午餐19:30) 
                   (週一, 週二館休)
預約專線:  (02) 2666-6616
官方網站:  http://bit.ly/2zrHkly
官方臉書:  http://bit.ly/2zrSoPQ

 

※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!

 

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