汪喵嬉遊記

這次很高興應愛評體驗團特別邀約體驗活動，

來到在日本已有百年歷史，創業於日本明治16年( 西元1883年 )的鰻料理專門店－魚庒，

搭乘公車的話可於南京林森路口下車再沿林森北路步行不到10分鐘即可抵達。

魚庒明亮的招牌，於幽暗靜宓的巷弄中顯得格外醒目，

簡約素雅的門面，低調中不失貴氣！

讓人迫不及待想要入內品嚐這在日本傳承百年的好滋味！

一進到店內可以看到簡單素雅的日式庭園造景，

加上身著日本服飾的服務人員不停穿梭其間，讓人有種置身於日本的錯覺感。

座位處簡約的布置，昏黃的燈光下，一抹綠意刻劃出了禪的意境，

讓人瞬間有種遠離塵囂的寧靜與放鬆，心靈不自覺得沉靜了起來。

除了我們當天用餐的雙人座位，分別也有四人，六人座位及適合多人聚餐的長形桌，

座位間一一隔開，呈現半開放的包廂方式，用餐起來較具隱私。

另外，也有附拉門的獨立式的包廂座位。

入座後態度親切又笑容可掬的服務人員立即為我們送上溫熱的茶水及熱毛巾，

當天因為拍照筷子不小心滑到地面上，

不待我們開口，服務人員立即上前予以更換，讓人感受到了貼心的好服務！！

溫潤的茶水，不苦不澀，佐以日本料理相得益彰。

魚庒的好服務從座位旁還特別安置的服務鈴可以看出，

特別值得一提的是：魚庒讓人賓至如歸的好服務是不額外加收服務費的哦！！

雖然汪喵唸書時期曾經修過好幾年日文，

但汗顏的是對於菜單上某些漢字還是一知半解...（果然書到用時方恨少）。

飲料單

餐前先送上招待的小菜，是以鰻魚骨下去製作的下酒小點心，

吃來香酥脆口，就像仙貝一樣，鹹香中散發出海苔的香氣，

您說今晚能不點酒嗎？（笑....）

啤酒是上桌時才現場開瓶的，附上的酒杯還事先冰陣過，

入口的那一刻透心涼的爽快感，讓人通體舒暢，好消暑！

綜合天婦羅

日本人非常愛吃炸物，油炸的技術更是一流！

各種蔬菜在日本料理師傅的妙手之下，都能幻化成美味的天婦羅料理！

綜合天婦羅內可以吃到炸蝦，炸魚及多種蔬菜，

金黃酥脆的麵衣下，緊緊鎖住食材的甜美及鮮味，

沾上加了白蘿蔔的天婦羅沾醬，不僅提出食材的甘味，

吃來也更加清爽不膩口，即便吃到最後一口都讓人頗有意猶未盡之感呢！！

真的要佩服師傅的功力，連水蓮也可以拿來作成香酥的天婦羅，

加入櫻花蝦一同油炸，多了櫻花蝦的鹹香，也讓這水蓮天婦羅吃來更加鮮美涮嘴！

鰻玉子卷

玉子卷中包入鰻魚肉，這大概是汪喵吃過算是最奢華的玉子燒了吧！？

佐以日本筆薑，紫蘇葉，蘿蔔泥，擺盤簡單卻不失美感。

鰻玉子卷佐以傳承百年的醬汁，柔嫰的口感鮮美多汁，鹹香可口，

入口即化同時，濃郁的蛋香與鰻魚的鮮美，極盡挑逗著舌尖上的味蕾，

讓人一吃便會嘴角忍不住上揚，堪稱銷魂級的美食！

生野菜

非常大一盆生野菜，最吸睛的莫過於這眼前精細的雕工，

以整支小黃瓜精雕成一顆松樹，連細小的松針都刻劃地鉅細靡遺，

為名符其實的＂美＂食！果然是台上十分鐘，台下十年功啊！！

除了小黃片外，還有脆甜的高麗菜絲，玉米筍，義式臘腸及乳酪....，

搭配日本沙拉醬，酸酸的口感清爽開胃，最適合胃口不振的炎炎夏日！

鰻重並（附鰻肝湯，漬物）

鰻魚的營養價值十分豐富，經常食用有健康保健的作用，

因此被譬為水中的軟黃金，有「水中人參」之美譽。

鰻魚飯盛裝於方形繪有花朵的漆盒內，顯得貴氣十足！！

一打開盒蓋，蒲燒鰻魚立即閃耀著美味的光芒～～

魚庒的鰻魚飯依份量分成三種等級，汪喵這次體驗的是份量最少的＂並＂，

其實個人覺得鰻魚並的份量並不算少，加上還有附湯跟小菜，

依女生來說都可以吃得相當飽！！

酸脆的小菜，搭配著鰻魚飯一起吃，無比開胃！

讓人忍不住連續多扒了好幾口飯。

以珍貴的鰻魚肝煮出的鰻肝湯，清爽甘甜。

小小的鰻魚肝，完全没有任何腥味，也是新鮮的最好証明！

鰻魚飯好不好吃，除了取決於烤功外，鰻魚飯的靈魂醬汁也是很重要！！

為了讓大家吃到魚庒傳承百年的好味道，

魚庒延續百年的秘製老滷醬汁專程搭機由日本空運來台，

連舖在飯盒底部的米飯，嚴選的是還是香Ｑ的日本越光米，

鰻魚細緻柔軟幾乎讓人感受不到魚刺的存在，鮮美的滋味中彌漫著鰻魚的油脂香，

和著淋上醬汁鹹甜交錯的米飯一同入口，美好滋味果然凡人難擋！

座位旁也有提供山椒粉，吃完原味後可以撒上一些在鰻魚上提味。

創業於日本明治十九年，至今已有134年歷史的魚庒來台北展店，

讓喜歡日本料理的朋友們不用特地飛到日本就能就近於台北吃到，

不管服務，氣氛或口味，個人都給予極高的評價，

深深覺得身為台北人真的是好口福啊！！

※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!