汪喵嬉遊記

最近涼涼的天，最適合來乾一杯啦～～（其實是自己愛喝吧！？）

如果你也跟我一樣喜歡日式居酒屋輕鬆的氛圍，偶爾又喜歡來一杯，

那絕對要拿起口袋中的筆記本，將＂平家小料亭＂筆記起來。

店內座位分成左右兩邊，

圍繞著吧枱的座位，可以透過玻璃，欣賞師傅們忙著料理時認真又迷人的背影。

公開透明化的廚房，乾淨衛生看得見，讓人吃來也更加安心！！

另一側則為雙人座位，

往店內走還有一處大包廂，適合團體聚會包場。

新鮮漁獲看得見！！每一種都在比＂青＂ㄟ～

菜單中從冷食到熱食，從小菜至高級料理應有盡有！！

絕對可以滿足饕客們的味蕾！

來到居酒屋，不來上一杯，好像就没到過居酒屋一樣，

當然要點杯米嚕來和好友來把酒言歡一下囉～

入座後很快送上招待的小菜，是個人喜歡的水煮毛豆，

選擇不像一般加入大量黑胡椒的做法，

讓人更可以吃出毛豆原始的清甜滋味，既脆又甜，粒粒飽滿，

對於毛豆控的我來說，相當喜歡！！

海膽山藥細麵

切成如麵線那般細的山藥，考驗著師傅的刀工與耐心。

山藥細麵上舖了金黃色的海膽，一旁則綴以閃閃發亮的鮭魚卵，

加上青綠色現磨山藥及細細的海苔絲，猶如藝術品般，完美呈現！！

也是日本料理讓人著迷與充滿驚喜的地方！！

新鮮日本山藥口感十分甜脆，伴隨著咀嚼，越是冒出黏滑清甜的汁液，

如奶油般柔滑的海膽，如微風般輕輕滑過舌尖，

和充滿鹹香海味的鮭魚卵，在口中交織出令人讚嘆的滋味！！

Orion沖繩生啤酒

吃美食絕說什麼也絕對要來杯好酒！！

Orion沖繩生啤酒細緻綿密的酒泡，清新順口，搭配日本料理最對味！！

（喝酒不開車，開車不喝酒。未滿十八歲請勿飲酒！）

味噌黃瓜

剖半的小黃瓜片鋪上日本金山寺味噌，

黃豆發酵的香氣中夾帶著米香，十分特別！！

微鹹微甜的滋味更加帶出小黃瓜的清甜，脆中又有粒粒Ｑ彈的口感，

是道既清爽又非常適合下酒的開胃前菜！！

最近非常夯的低溫烹調，在平家小料亭也能吃得到！！

透過長時間的低溫烹煮，將肉品慢慢煮熟，

既能保留鮮味，又能達到均勻一致的熟度，

肉汁不易流失的情況下，肉質自然吃來不乾不柴，保留原汁好滋味！！

和風櫻桃鴨胸

櫻桃鴨為低溫烹調下的完美傑作，每一片均透出如櫻桃般的粉嫰色澤。

肉質軟中帶彈，吃來完全無汪喵會怕的鴨腥味，搭配脆甜的洋蔥絲，

夾點芥末籽醬，爽口而迷人～

握壽司

平家小料亭的握壽司比起一般平價日本料理店，多了份精緻與細膩，

每種不同的海鮮上都搭配了不同的食材，極有畫龍點睛之效！

星鰻握壽司

炙燒過的星鰻，散發著誘人的焦香味，肉質軟嫰細緻，不須怎麼咬便入口即化，

微甜Ｑ彈的醋飯，讓這貫星鰻握壽司吃來更加甜美動人～

鮭魚卵軍艦壽司

粒粒晶瑩剔透，猶如寶石般閃閃動人的鮭魚卵，

讓人很難不將目光停留在它身上啊～～～

入口後隨著咀嚼在口中一一爆破，釋放出鹹香海味，

是鮭魚卵軍艦最讓人著迷的地方！

搭配現磨山葵醬，更加突顯出鮭魚卵的鮮與甜！！

甜蝦握壽司

甜蝦上綴以魚子醬，鮮上加鮮，吃來更加清甜順口！

炙燒油鯛握壽司

油鯛表面劃成十字花，經過炙燒過後逼出油香，肉質軟嫰入口即化。

鮪魚握壽司

鮪魚十分新鮮，完全没有惱人的筋性，像麻吉一樣軟彈又鮮甜，

讓人想要再多一刻沉浸於它的美好之際，

不成材的舌頭，耐不住美食的誘著，順著滿溢的油脂，

迫不急待的快速將之推入五藏廟.....

一遇到美食，理性與感性，果然很難持平啊～

後面幾貫皆入了友人之口，據說透抽握壽司滑嫰鮮甜十分可口！

白魽口感細緻軟嫰。青魽佐上柚子胡椒，

讓肥美又鮮甜的青魽吃來多了點微辣口感，十分特別！　

從友人每吃一貫都直說好好吃看來，便知師父的功力　對了得！！

極黑豬剝皮辣椒卷

來自美國昂貴的極黑豬，連水果日報也曾褒揚過它的好呢！

據說肉甜而不腥，價位上可不比牛肉便宜呢！！

散發炭香的極黑豬捲上鹹甜脆口的剝皮辣椒，吃來真的完全毫無豬腥味，

肉質彈牙不乾柴，和剝皮辣椒微辣微脆的口感十分合拍，超級涮嘴！！

讓人吃了會幸福感由然而生，超激推的下酒好菜！！

櫛瓜

吃完肉品，來份烤蔬菜正好可以轉換一下口味。

烤到恰到好處的櫛瓜還保留著脆脆的口感，

表面加上微甜不死鹹的味噌醬，更加提出櫛瓜的甜味，清甜爽口！

手工雞肉丸子

店家自製的雞肉丸子裡加入大量蔥花及切得非常細的雞軟骨，

比較特別的是還加入切碎的紫蘇葉，

軟彈的肉質中能吃到微微雞軟骨及香蔥脆脆的口感，

伴隨著濃郁的紫蘇香，滋味更加不凡，相當暖心的一道料理！！

豬肉陶板壽喜燒（極黑豬）

冷冷的天，最適合來份熱騰騰的壽喜燒。鹹甜滋味，讓人一吃胃口都大開了～

極黑豬片成剛好的厚度，口感十分彈牙，讓人入口超有幸福感的！！

還好没點白飯，不然碰到兩個飯桶上門，老闆恐怕當晚會没有白飯可以賣了吧！？

壽喜燒底下鋪了彈牙的葛粉條，吸附食材的美味精華加上壽喜燒讓人涮嘴的好滋味，

讓人也顧不得形象，忍不住咻咻咻直往嘴裡送～～

澎湖絲瓜

烤過的澎湖絲瓜，將香甜汁液緊緊鎖住，

簡單撒上山椒鹽，就能帶出絲瓜甜味，微微的嗆辣感，多汁而味美！！

水果玉米

水果玉米的好滋味連汪喵家中那六隻歪嘴雞小怪獸也知道，

套句精典廣告台詞：不是水果牌玉米，他們可是不吃的！

平時都買來孝敬他們，自己倒是難得吃到。

水果玉米皮薄汁多甜度又高，即便生吃也像水果般好吃！　

稍微烤過的玉米味道更香，涮上奶油，水果玉米吃來更加香甜可口，

有種在吃玉米濃湯的fu~

每一口咬下都超爆汁，超歐伊係滴....

酥炸海鮮餅

香酥脆的現炸海鮮餅，也是下酒良伴！！

滿滿的蔬菜有洋蔥，紫蘇....，拌入鮮美彈牙的海鮮，櫻花蝦，透抽...，

一口咬下超咔滋！！每一口都吃得到脆甜與鮮香彈牙的口感。

平家小料亭低調的門面內，隱藏著職人級的料理美食，

喜愛日本料理的你，絕對值得一訪！！

※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!