徠一咖啡
兩個人一起喝咖啡, 渡過一個閑靜的下午, 是多麼幸福事啊~
這樣的小確幸, 最近才在徠一咖啡擁有過...
對相機, 攝影一竅不通的我, 來到陳列許多相機的徠一咖啡,
猶如劉姥姥進大觀園, 看得眼花繚亂...
對於專業玩家而言, 一遼下去, 花錢如流水, 是種永無止盡的甜蜜負擔啊...
店內没有華麗高調的裝潢, 反而是一種像家一樣舒適的感覺,
在這裡不用拘謹, 不用正襟危坐...
如果坐累了, 可以起身欣賞一下店內的牆面上的攝影作品,
不想划手機, 這裡也有提供雜誌可供翻閱.
店內座位數不多, 建議可以先訂位.
往裡走還有一個適合多人的聚餐空間, 裡頭擺滿了各式各樣的相機及攝影照片.
感覺香港人在煲湯, 煮茶品上好像特別厲害!
清煲涼(雞湯)
由字面上的意思, 我猜是適合夏天的涼補清雞湯,
谷狗了一下網路, 也是差不多之意:
夏天不宜進補, 一來出汗多, 二來暑氣盛, 容易出現臟腑燥熱,
進補不當, 很易造成身體不適, 如口乾口苦, 心情煩躁, 唇紅目赤, 津液不足等.
但對一些身體虛弱, 或病後, 手術後需要調理者, 可以用平補的方法,
例如用淮山,蓮子,芡實,沙參,玉竹這類不太峻烈的食材, 既能[清]熱除燥,
又能[補]益身體, 且有[涼]潤作用, [清補涼]湯就最適合不過了.
香港人煲湯是很講究的, 不是亂配亂湊就可以煮一鍋湯出來,
看似平凡的清煲涼雞湯, 其實是用心6小時煲煮來的, 煮到部份雞骨都化到湯裡去,
集所有食材精華於一身的清煲涼雞湯, 感覺比清湯更加再濃一些, 湯品清甜甘潤,
和一般在台灣所喝到的湯很不一樣, 多了一種內歛的韻味,
只要喝過就絕對難以忘懷的好滋味!
這裡的沙拉比較特別的是還加了柴魚片, 感覺有點日式的作法,
凱薩醬混了些黃芥茉醬的調配出的醬料, 口味偏酸, 多了柴魚片香, 十分好吃!
窄身厚切極黑安格斯
本來點的是美國安格斯牛肩扒, 老闆主動說要讓我們吃好一點,
將牛肩扒改成了窄身厚切極黑安格斯.
多年前曾去過香港3次, 印象中香港人的口味都較重,
但這炒得粒粒分明的炒飯味道非常合我的胃口,
適中的調味, 又吃得到炒飯的香, 其中點綴了一些切丁的蘆筍,
不刻意把餐點過份複雜化, 加一堆有的没的調味, 簡單平實的美味其實就很動人~
老闆的料理自有自己的一套哲學, 感覺上是一切從簡(simplicity),
讓顧客吃得好, 吃得健康, 卻不複雜化,
這牛排就原汁原味呈現在餐桌上, 真正好的牛排, 吃原味最讚!!
不習慣口味太淡的朋友, 老闆還提供喜馬拉雅山粉紅鹽可以自行適量調味.
為了讓我們知道自己吃進的是什麼肉, 老闆還主動拿出他自己真空包好的牛排,
別看這小小一塊, 老闆說它很厚實, 約有8盎司重,
前天還搞工的事先拿出讓肉熟成一下更好吃!
老闆說牛排大約煎3分熟, 端上桌後因為拍照担擱了一段時間没有立即品嚐,
要吃時應該已變成5分熟了, 內部呈現粉嫰的顏色, 一切開立即流出肉汁, 十分揪西~
好的牛排吃來就是不一樣, 原始的清甜肉汁香, 隨著在口中咀嚼,
香甜滋味溢滿整個口腔, 讓人超有幸福感!!
賽螃蟹冷麵配培根蘆筍
別看到螃蟹就以為有螃蟹, 因為事先已看過愛評網介紹, 所以並没有這層誤解,
只是不大明瞭為何取這麼個特別的名稱? 我猜是要比美於螃蟹的美味, 因故得名.
蛋黃上還撒了些堅果顆粒
本來應是以培根將蘆筍包起, 但因當天没有培根, 便使用更高級的西班牙生火腿來包,
跟西班牙算有點淵緣的我, 其實並不特別鍾愛生火腿的氣味與口感(有點有眼不識泰山),
但配上調味清淡的蛋白作成的賽螃蟹, 多了股鹹香滋味, 倒是挺適合的!
可別小看這不起眼的賽螃蟹, 這可是使用全佑牧場宅配而來新鮮無藥的晨初卵,
一顆蛋平均要十幾二十元的價格, 光這道菜就用了八顆, 快去掉一盒蛋的量.
支持友善生產, 合乎動物福利的飼養環境才合乎人道!!
雖然我因怕腥味而幾乎不吃半熟蛋, 但這蛋出乎我意料之外吃來完全無腥味!
8顆蛋白作成像雲朵般的口感, 在口中介於有感與無感之間的嫰度, 非常滑口.
7顆蛋黃煎成的蛋包, 老闆說只要是好東西, 毋須在乎膽固醇的問題!
(最近大概都要跟蛋黃哥拒絕往來一個禮拜吧!?)
看這色澤及濃稠度, 就知這蛋到底好不好了吧!
蛋包搭配日式冷麵一起吃剛剛好, 酸酸的滋味, 十分清爽!
飯後來杯老闆朋友得獎的咖啡豆作成的冰滴, 柔美的滋味, 是幸福又美好的ending~
非常感謝招待~
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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