匠太郎創作日本料理
店 址: 台北市大同區華陰街91號1.2樓
電 話: 02-2555-8283
營業時間: 週一~週四 11:30~21:30
電 話: 02-2555-8283
營業時間: 週一~週四 11:30~21:30
週五~週日 11:30~22:00
均 消: 約300元-500元/人
官方臉書: 匠太郎創作日本料理
官方臉書: 匠太郎創作日本料理
![樸食山坊：【口碑好好吃】 養生健康"美"食 ✿✿ 樸食山坊 ✿✿](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/646412/683694/cgmaa1ffe718cebfa3dd676439669886625628.gif "樸食山坊：【口碑好好吃】 養生健康"美"食 ✿✿ 樸食山坊 ✿✿")
位於台北京站百貨一樓側門正對面的匠太郎創作日本料理, 地理位置十分優越!
最近店門前的華陰街正好在施工, 本來就不是很大條的路被縮減成一小條,
如果開車來或是騎車的朋友最近來用餐, 建議最好先停在附近的停車場再走過來為佳!!
店門口櫉窗陳列著各式日本美食, 有飯有麵, 有壽司, 手捲..., 每款看起來都美味無比!!
整天都有營業, 中間没有午休, 想吃隨時都可過來.
師傅們工作的吧枱位於一樓, 一樓也擁有不少座位.
整體感覺非常明亮, 氣氛也很不錯, 中午吸引不少附近的上班族前來光顧.
除了1樓外, 2樓也還有位子, 循櫃枱旁的樓梯上去, 有可以容納數十人的大空間.
樓梯間貼了許多相樸選手的照片, 也有台灣各大知名媒體及藝人的簽名
(ex: 冠軍任務, 台灣尚青...)
一上樓, 偌大的用餐空間裡, 紅色的座椅顯得十分搶眼,
眼前還有一顆盛開的櫻花樹, 日本味十足!!
如果用餐不想被打擾, 想要隱密一點的用餐空間, 聽說也有包廂喔~
坐好後, 服務人員為我們斟上溫茶水, 並再次確定體驗的餐點內容,
這次我們選了A套餐, 其中創作生魚片還有三擇一, 選了平時比較喜歡的鮭魚:
昆布鮭魚卷佐芥末塔塔
餐點很快依序一一送上, 首先登場的是生干貝佐海膽(220元)
小黃瓜片上有干貝, 馬糞海膽及鮭魚卵, 集所有鮮美於一身的完美組合,
入口便散發開鹹香海味, 甘甜滑嫰的海胆及甘貝不需多咀嚼旋即入喉,
配上小黃瓜的爽脆及酸酸鹹鹹的醬料,
不管是口感或味覺上都令人非常滿意的一道的開胃前菜.
不仔細看還以為是麵線的日本山藥, 居然也能切到如此之細,
讓人佩服此道菜作工之精細! 搭配鮮美的柴魚醬汁, 細滑的口感, 比麵線還咕溜的,
一下就隱没到五臟廟裡去了...
酸梅蔬菜凍飲 / 110元
連小小的凍飲擺盤也絲毫不馬虎, 完全做到色香味俱全!!
本來看到體驗內容"蔬菜"做的酸梅凍飲本來還覺得怪而不想選A餐,
但又被干貝及海膽所吸引而最後還是選了A餐.
只有蘇聯, 日本及中國... 等地才有產的日本蒓菜, 原來是一種水生的珍貴植物,
據說只出現在高級懷石料理中, 難怪這是喵第一次看到及吃到, 真是長見識了....
主廚將之巧妙的加入酸梅冰沙中, 沁涼開胃!! 喝來有點像醋飲.
由於蒓菜具有特殊粘液, 含有豐富的膠原蛋白, 滑潤的口感讓人一吃就十分喜愛,
第二道看似不起眼的凍飲, 結果卻讓人驚艷萬分!!
昆布鮭魚卷佐芥末塔塔 / 320元
因為鮭魚是鮪魚, 旗魚三種魚款裡感覺比較不那麼腥, 便選了這道創作生魚片.
鮭魚使用日本北海道特產的"磯雪昆布", 來包覆鮭魚刺身,
鮭魚邊緣面呈現白色中透露著一絲絲的深綠色花紋,
和一般看到的純綠黑色的昆布很不一樣,
把它拿來和鮭魚作搭配, 顯得十分獨特與高級!
搭配白蘿蔔絲, 紫蘇葉, 紅薑片, 醬料則為黃芥末檸檬醬, 更能帶出鮭魚的甜味,
誰說吃生魚片一定要沾醬油哇沙比??
鮭魚非常軟嫰, 完全無腥味, 連我這個平時怕腥比較少吃生魚片的人都會讚不絕口,
可以想見滋味有多好呢!!
鮭魚火焰壽司卷 / 280元
內餡使用自製的北歐沙拉與松葉蟹肉調味, 捲上醋飯及海苔,
壽司捲上再舖上油質豐富的挪威鮭魚肚, 放上醃製小黃瓜及自製黃芥苿沙拉醬提味,
稍微炙燒讓香味釋出... 再奢侈的綴以海中海鑽之稱的黑子醬...
每一咀嚼在口中所爆發出的鮮美滋味, 我想吃過的人無不想念它的好啊~~
可以搭配一旁清爽的沙拉, 營養豐富, 美味更加分!!
韓式炸雞 / 200元
這幾年很夯的韓式炸雞, 在這裡也可以發現它的踪跡.
非常入味表面帶點酥感的韓式炸雞, 肉質彈牙, 口味上偏重, 很適合當下酒菜!!
底層還舖了拌了凱撒醬的蘿蔓, 可以稍解油炸物的鹹膩感.
鮮魚味噌湯 / 40元
名符其實的鮮魚味噌湯, 魚肉比豆腐多!
可以吃到好幾塊整"塊"的魚肉, 而非一般碎碎的魚肉, 配上板豆腐及海帶芽, 撒點蔥花,
樸實又不失美味~
日式麻糬 / 80元
本來以為是炸麻糬再撒上花生粉, 結果居然不是...
吃來不是期待中QQ彈彈的麻糬口感, 這才知道被名稱及外表給拐了...
原來是使用土司與鮮奶及煉乳泡製, 冷凍成形後切成一塊一塊,
再以180度的高溫快速油炸至金黃色, 均勻撒上花生糖粉, 就是一道美味甜點!!
吃來不覺有炸物的油膩感, 中間有點膨鬆感,
甜度上稍嫌高了點, 要頻頻喝茶才能消減一下甜味,
建議可以降低甜度, 會是道不錯的創意甜點!!
最近來用餐, 打卡附上美食照片可享精美小菜一份, 大家可以多利用喔!
這次品嚐的菜色, 很多都是店內的人氣排行, 美味度上還不錯, 難怪會是人氣招牌!!
這裡也有日式披薩創意吃法, 看起來料還蠻豐富的!!
喜愛嚐鮮的朋友可以嚐試看看!!
天氣太熱不想出門的朋友, 也可以美食直接送到你家,
在家一樣也可以舒服享用美味日本料理,
送餐時間及範圍有限制喔, 也有要求低消600元以上, 訂購前可以先去電詢問.
謝謝提供美味日本料理與親切的招待~
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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